プロヴァンはパリの南東９０ｋｍほどにある中世の街並みを残す町です（南仏のプロヴァンスとは全く別なので注意！）現在市内の58の建造物が歴史的モニュメントに指定されていて、保存状態のよさと街の歴史的重要性から、2001年にプロヴァンはユネスコの世界遺産として登録されました。

プロヴァンは１２、１３世紀にヨーロッパ有数の商業都市として栄えていました。大規模の交易市が年に２回行われ、ワイン、毛皮、毛織物、蝋、木材、香辛料、染料、宝石などの取引きをする為にヨーロッパ各地の商人が集まる場となりました。この地域を統治したシャンパーニュ伯は、対外戦争よりも市場を保護した方が利益になると考え、商人の安全の確保や出店に適した幅広い道の整備や商人に貸し出すための家屋の建設など、プロヴァンの開催を前提に都市計画を進めます。

しかし１４世紀に入ると交通路の変更、百年戦争、宗教戦争、病気の流行などで衰退してしまいました。 

でも逆にこうして大きな歴史の流れから遠ざかってしまったせいで、今では中世そのままの街並が残されている貴重な場所となったのです。